The Cocina Escolar is an outpost of the Cocina Popular situated on the outskirts of Santiago de Chile. The original design was adapted to serve as a stationary educational kitchen in the Agroecological School of Pirque using regular market boxes in different colors as measuring and storage units. Agriculture forms an essential part of the schools curriculum and the Cocina Escolar allows the school to include cooking in its syllabus. Students can use the freestanding cooking island built in wood to prepare healthy meals using fresh vegetables from the surrounding fields. Classes and workshops teach the whole cycle, from the seed to the plate, and raise awareness about good nutrition.
The project was realized in collaboration with Escuela Agroecológica de Pirque, Fundación Origen, HfG Offenbach and Studienstiftung des deutschen Volkes
La Cocina Escolar es una variación de la Cocina Popular, situada en las afueras de Santiago de Chile. El diseño original fue adaptado para servir como cocina escolar en la Escuela Agroecológica de Pirque, usando cajones de mercado en diferentes colores como unidades de medición y almacenamiento. La agricultura forma una parte esencial del currículum de la escuela. La Cocina Escolar le permite incluir cocinar en su plan de estudios. Los estudiantes pueden usar la isleta construida en madera para preparar comidas saludables usando vegetales frescos de los campos aledaños. Clases y talleres enseñan el ciclo completo, desde la semilla hasta el plato, creando conciencia sobre la buena alimentación.
El proyecto fue realizado en cooperación con Escuela Agroecológica de Pirque, Fundación Origen, HfG Offenbach y Studienstiftung des deutschen Volkes
Das Konzept der Cocina Popular Moravia wurde als nicht mobile Version für eine Lernküche am Stadtrand von Santiago de Chile weiterentwickelt. Die Agro-Ökologische Schule in Pirque ist von Feldern umgeben und Landwirtschaft macht einen essentiellen Bestandteil des Lehrplans aus. Die Cocina Escolar ist als freistehende Kochinsel in Holzbauweise gebaut und nutzt reguläre Marktkisten in verschiedenen Farben als Maß- und Lagereinheiten. Durch die neue Lernküche kann die Schule nun auch Kochen auf den Stundenplan setzen und die frischen Zutaten der Felder für gesunde Mahlzeiten verarbeiten. Der Unterricht umfasst den gesamten Zyklus von der Saat bis zum Teller und schärft das Bewusstsein der Schüler für gesunde Ernährung.
Dieses Projekt wurde realisiert in Kooperation mit Escuela Agroecológica de Pirque, Fundación Origen, HfG Offenbach und Studienstiftung des deutschen Volkes
